1. TOP
  2. ためしてガッテン 気分爽快!きゅうリのおいしさ大発見SP!

ためしてガッテン 気分爽快!きゅうリのおいしさ大発見SP!

2017/06/01 ためしてガッテン レシピ
この記事は約 5 分で読めます。
44578715-新鮮なキュウリのスライスの背景

5月31日放送のためしてガッテンでは、これから夏にかけてスーパーの店頭に山積みにされる「きゅうり」。きゅうりは日本の食卓に欠かせない食材のひとつですが、使い方に限りがあります。番組ではその「きゅうり」のいままでの料理法や新しいレシピを紹介しています。

 

キュウリをシャキッとさせて食べやすく!

0531_02

 

 

 

 

 

きゅうりは冷蔵庫の中でも日数がたつと見た目も悪く調理がしずらいので、キュウリの歯ごたえを良くするために、氷水でシャキッとさせてから使うといいです。これは番組の担当者の方が、京都の漬物の達人やキュウリ農家、食感の研究者などを徹底取材してわかったことです。

【方法】

  1. ボウルまたは保存袋にキュウリと水・氷を入れる。
  2. 買ってから1日程度の場合は10分、3~4日なら1時間、4日以上はひと晩ひたす。
    氷が溶けるくらいの時間漬けておく場合は、保存袋に入れ、冷蔵庫のチルド室に入れておく

0531_03保存袋の場合、キュウリ:氷水は1:1程度の重さがあれば十分効果があります。5℃以下で長期保存すると低温障害を起こします。ひと晩を限度にすることをおすすめします。

イギリス風キュウリのサンドイッチ

20170531_01_main01

 

 

 

 

 

イギリスでは19世紀~20世紀にかけての産業革命で農地が工場となり野菜を輸入にたよることになった。また気候が野菜に適してないこともあり、キュウリを食べることは裕福な家庭や貴族層しか食べられない野菜となっていることがこのキュウリサンドイッチの由来。

【材料】

・キュウリ 2/1本 ・パン 2枚  ・バター 適量  ・塩、コショウ 適量

【作り方】                       ダウンロード (7)

1、キュウリをスライスする

2、パンにバターを塗りキュウリを並べ塩コショウしてサンドする

マイユのマスタードを加えるとさらにおいしさがアップ!

ダウンロード (9)

MILLE

 

 

 

 

イギリス流きゅうりのフレーバーウォーター

20170531_02_main01

 

 

 

 

 

暑い夏にピッタリな肥満防止や美肌効果があるデトックスウォーター。

【材料】

・きゅうり1本   ・水 1ℓ    ・レモン(スライス)1.2枚

【作り方】

1.キュウリをピーラーで縦方向にスライスする

 

0531_06

 

 

 

2.1とレモンをピッチャーに入れ、水を注ぐ

0531_07

 

 

 

3.2を冷蔵庫に1時間以上放置し。出来上がり

 

キュウリのフライ

20170531_03_main01

 

 

 

 

 

フライにするとまるでアスパラガスのようになり、きゅうり臭くなくキュウリ嫌いのヒトデも食べられます。

【材料】

  • ・キュウリ 1本   ・小麦粉  25g    ・水 45g      ・パン粉 適量 ・油 適量  ・塩 少々

【作り方】

   1,小麦粉と水を混ぜ合わせバッター液を作る。 

   2,キュウリの端を切り、1/3の大きさに切ったら、それを縦半分に切る。

 

0531_10

 

 

 

 

きゅうり1本巻きフライ

20170531_04_main01

 

 

 

 

 

きゅうりは淡白な味なのでいろいろにバリエーションがききます。肉だけでなくチーズやソーセージ、キムチなど……試してみて!

【材料】

  • .キュウリ 2本 .塩 小1小麦粉  100g .水 140g .豚ロース肉(薄切り)4枚 .パン粉 ・・・適量   .油 適量 (約1200mlで26cmフライパンひたひた位)

 

0531_18

 

 

 

【作り方】

  1. 1,キュウリに塩を振り1分軽く板ずりする。その後4分放置する。
    (持って曲げるとふにゃふにゃするくらい)
  2. 2,小麦粉と水を混ぜ合わせバッター液を作る。
  3. 3,キュウリを軽く水で洗い流し、水気を拭き取ってから薄切り豚ロース肉を全体に巻き付ける。
    (キュウリ1本に対して、薄切り豚ロース肉は2枚)

 

0531_14

 

 

 

 

 4,   3をバッター液・パン粉の順に付け、180℃の油で5分揚げて完成。

0531_15

0531_16

 

 

 

 

\ SNSでシェアしよう! /

fiestlife-naviの注目記事を受け取ろう

44578715-新鮮なキュウリのスライスの背景

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

fiestlife-naviの人気記事をお届けします。

  • 気に入ったらブックマーク! このエントリーをはてなブックマークに追加
  • フォローしよう!

ライター紹介

tabino5211

この人が書いた記事

  • 53984847 - concept of rejuvenation and skin care. face of a beautiful girl with a problem skin and magnifier

    酵素は美肌やアンチエイジングにもうれしい効果が!

  • 62452446 - fruit juice

    「酵素不足」チェックリスト

  • 11839477 - five items of fruit and vegetables displayed on an old breadboard

    いろいろな病気を、「酵素」が予防・改善する

  • 32697671 - fasting paper and fork with spoon symbol on white plate

    酵素ファスティングは、全身の大そうじ

関連記事

  • main_img1

    カゴメ野菜ジュース 「つぶより野菜」の評判がイイ!口コミ情報!

  • 50206451 - tired businessman

    ストレス ストレス解消法 食べ物や運動で 免疫力を保つ!

  • 77728352 - green smoothies

    酵素とは何か?その意味や働きと構造を知って元気のあるカラダに! 

  • 31874482-essential-oil

    アロマオイルの香りでリラックス

  • 41933158 - young woman sneeze on bed

    2016年 インフルエンザを予防するには!

  • 60473048 - tired female jogger resting after jogging

    疲労回復に役立つグッズ10選!


Warning: Parameter 1 to W3_Plugin_TotalCache::ob_callback() expected to be a reference, value given in /home/tabino/tabino-katachi.com/public_html/wp-includes/functions.php on line 3644