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成城石井 おすすめ これだけは食べておこうデザート10選

2018/02/10 グルメ情報
この記事は約 12 分で読めます。

最近、にわかにメディアでも人気を集めている高級食品スーパーマーケット「成城石井」。その中でもスイーツの美味しさが半端ではなく、あなたもご存じの「自家製プレミアムチーズケーキ」をはじめ数多くありすぎて迷ってしまうほど!ちょっと高いかもしれないけど、迷わないために成城石井自信作おすすめデザートを10選を紹介します。

 

成城石井自家製 プレミアムチーズケーキ

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年間100万本の売り上げを誇っている「プレミアムチーズケーキ」は銀座マキシム・ド・パリの元パティシエをつとめていた光野正三さんが開発した商品。光野さんがこだわった作り方の過程は生地の重量感と濃厚さで、100万本を超える大規模な生産でも手作りにこだわり、まったく妥協はしていないのでチーズケーキの美味しさが詰まっているとコメントしています。

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どっしりとした重量感のあるベイクドチーズケーキは、クリームチーズを惜しむことなく使い、スポンジはさっぱりして甘さを抑え、シュトロイゼル(粉、バター、砂糖、シナモンなどを混ぜ、ポロポロの粒状にしたもの)を乗せ、ローストしたアーモンドとレーズン程よいアクセントになり美味しさを引き立てています。

●名称:プレミアムチーズケーキ
●原材料名:クリームチーズ、砂糖、卵、バター、アーモンド、小麦粉、レーズン、食塩、ベーキングパウダー、安定剤(増粘多糖類)
●内容量:1本 (180mm×70mm×35mm)

●価格 790円

 

成城石井自家製 モーモーチャーチャー

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名前からしてちょっと想像がつかないかもしれませんがマレーシアのスイーツだそうです。1か月に2万個売れているそうです。原材料は、サツマイモの甘露煮、赤えんどう豆、かのこ豆、生クリームが入っていて、アジア風のお汁粉のイメージですね!成城石井Facebookによると

ココナッツブラマンジェに、ほくほくした食感が美味しいシロップ煮の3種の豆とさつま芋、自家製羽二重餅をトッピング。
仕上げにアングレーズソースをかけました。
アジアンテイストな雰囲気一杯のクリーミーでなめらかな優しい味わいに仕上がっています。

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と説明しています。マレーシアに伝わって中国の漢字では「麼麼咋咋」書くそうで、ごちゃ混ぜという意味らしいです。またパティシエの光野さんによると「麼麼咋咋」の芋とココナッツミルクの組み合わせが新鮮だったのですが、そのままでは成城石井らしくない。そこでさつま芋を甘露煮にしたものと、甘さを引き立たせるため塩気をきかせた赤えんどう豆をトッピングに選びました。 ご飯が食べられるくらいのしょっぱさなのですが、この塩気が思いのほか好評で。 これらを「ごちゃ混ぜ」にして食べるのが正しい食べ方だそうです。

●名称:モーモーチャーチャー

●原材料名:牛乳、砂糖、さつま芋、ココナッツ、もち米(米(国産))、赤えんどう豆煮、加藤卵黄、寒天、わらび粉、ゼラチン、ひよこ豆、レッドキドニー。

●内容量:1個

●価格:399円

 

和三盆ポルボローネ

 

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和三盆ポルボローネは成城石井のプライベートブランド「desica」にラインナップされている焼き菓子シリーズ。スペイン菓子の「ポルボローネ」を日本の砂糖「和三盆」でやさしい甘味の仕上げていて、見た目は厚めのクッキーに見えますが口の中でとろける焼き菓子です。

ポルボローネ スペイン語でポルボロン。「ポルボロン」は、スペイン・アンダルシア地方に伝わる伝統的なお菓子で、古くから修道院で作られてきました。幸せを呼ぶお菓子とされますので、クリスマスなど年末年始によく売られています。小麦粉、砂糖やアーモンドプードルを円形に固めて焼き上げた、一般家庭でも作られるお菓子です。「ポルボロン」とはスペイン語で、ホロホロと崩れる粉という意味だそうです。

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和三盆糖は香川県や徳島県で生産される伝統的な砂糖で、細やかな口どけの良さとまろやかな甘さが特徴。その特徴を生かしクッキーのサクサク感とアーモンド片が程よくマッチしています。

●成城石井 desica 和三盆ポルボローネ
●名称:焼菓子
●原材料名:バター、小麦粉、和三盆糖、アーモンドプードル、粉糖、アーモンド、澱粉加工品(澱粉)、はちみつ、食塩、膨張剤、乳化剤
●内容量:120g

●価格:450円

 

成城石井の「生チョコティラミス」

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https://macaro-ni.jp/

このティラミスは一般に販売されているものとちょっと高いけれど、カカオ72%の「ARIBA]チョコを使用しているので1ランク上のティラミスですね!チーズクリームとスポンジの間に生チョコクリームの層があり、口にすると、始めにマスカルポーネチーズのコクのある味わいとコーヒースポンジのほろ苦く甘い味わい、あと味にかけて濃厚なチョコの甘さが広がります。

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チーズやコーヒーなどのティラミスらしい風味はそのままに、チョコのしっかりとした甘さが加わり、普通のティラミスに比べそれぞれの層で味がしっかりしており、満足感のある味わいは食べてみる価値はあります。

名称:生チョコティラミス

原材料:「AKIBA」カカオ72% 純生クリーム(北海道生乳使用4.4%)北海道産マスカルポーネ使用5.9%

価格:699円(税抜)

https://www.seijoishii.co.jp/product/desica/index.html#top_cont_1

 

安納芋のモンブランロール
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モンブランの名がついていますが栗ではなく「みつ姫」という安納芋を使用。安納芋のしっかりとした甘みが生クリームとよく合い「和洋折衷」そのもののロールケーキ。表面のモンブランとスポンジとの量的なバランスも絶妙で、程よい甘さだから食べやすいですね!

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スイーツハック

スポンジには麦を炒った麦焦がしが入っているので、香ばしい味がフワッと感じられ、クリームも純生クリームが使用しているので、コクのある味わいで高級感のあるデザートに仕上がっています。

とにかく素材が良いし、パティシエがこだわりを持って考え出した高級感が感じられるケーキなので、何か手土産を持っていきたいと思った時にオススメのケーキです。

名称:安納芋モンブランロール

内容量:種子島差「みつ姫」安納芋ペースト14.7% 純生クリーム(北海道産生乳使用)14.8%

価格:1177円

 

なると金時芋と沖縄産黒蜜プリン

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よく食べるふつうのプリンとは違い、少々弾力がありコクの深い上品な味わいの沖縄産黒糖を使ったゼリーの下に、しっとりと濃厚ななると金時芋のゼリーの2層構造になっています。分けて味わっても、もちろん美味しいのですが、2つが口の中で奏でる絶妙なハーモニーはこのプリンだけにしか味わえない絶妙なバランスは、成城石井のスイーツの奥深さがなせる技ですね!

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全体的に口どけはサラッとしていて、濃厚な甘さとのバランスがいい感じでほんのりと和テイストを思わせて、素材の味わいが存分に楽しめるプリンです。

https://ameblo.jp/widv/entry-12314448079.html

名称:なると金時芋と沖縄産黒蜜プリ

原材料:牛乳 さつま芋ペースト 生クリーム 砂糖 卵 黒蜜

価格:323円

 

苺とカシスのモンブランパルフェ

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成城石井のカップスイーツの中でもダントツに美味しいと評判なのがコレ。いちばん下はイチゴのムース、スポンジ、カスタードクリーム、カシスのクリームの層になっている。いちごのまろやかな酸味とカシスの濃厚な酸味、それを補うようにカスタードとスポンジがよく合い絶妙な味のハーモニーは自然と美味しさに笑みがこぼれてしまうほど!

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食べログで成城石井の店舗を捜す!

カップのスイーツというイメージが強いけれど、成城石井のパティシエ光野さんはそのようなことで妥協はしない根っからのパティシェ魂が許さず、カシスと苺にレモンを加え酸味を際立て、バニラペースト入りのカスタードと融合して絶妙の甘酸っぱい味わいを引き出すところは、数あるスイーツ店でもトップクラスの腕前をみせている。

名称:苺とカシスのモンブランパルフェ

原材料:イチゴ カシスペースト 卵 バニラビーンズ 生クリーム(北海道産生乳)バター レモン果汁 ゼラチン 小麦粉

価格:754円

 

成城石井 宇治抹茶のロールケーキ

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本格派の抹茶ロールケーキ。辻利一本店宇治抹茶を生地の3.7%を使い、沖縄県産黒糖をクリーム中に11%も使っています。よくあるパサパサ感はなく、しっとりふんわりしていて抹茶の味わいをしっかり感じ、生地の甘さは控えめです。クリームもしつこくなく、和菓子的な黒糖の味わいがついています。

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最近のスイーツ店は質があがりパサついたロールケーキは滅多にないですが、この宇治抹茶ロールケーキは本場の抹茶の香りとともにスポンジがしっとりとしてるので、しつこさのない生クリームとうまくマッチして食べたあとの満足感がたまらなくいいですね!

名称:宇治抹茶ロールケーキ

原材料:卵白 砂糖 牛乳 抹茶 ゼラチン 小麦粉 ハチミツ レモン果汁

価格:1290(税抜)

 

彩りフルーツの杏仁豆腐

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光野さんが言うには成城石井スイーツのラインナップには杏仁豆腐メニューは15年前からあるそうです。もともと成城石井は八百屋さんでフルーツには強く仕入れるとそのまま売ることもあるし、加工して販売することもあるそうです。またフルーツは美味しさを引き出すためにすべて手でカットしています。

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牛乳多めの杏仁豆腐にコリコリとした食感のナタデココが、それぞれのフルーツのもつ甘さと酸味が口の中で微妙に混じり合いさわやかさを演出してくれる。

名称:彩り杏仁豆腐

原材料:ナタデココ 杏仁豆腐 牛乳 メロン オレンジ グレープフルーツ 砂糖 ゼラチン

価格:459円(税抜)

 

北海道十勝産小豆きたろまんのあん使用「豆大福」

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成城石井のオリジナルブランド「desica(デシカ)」シリーズ。「北海道十勝産小豆きたろまんのあん使用の豆大福」。大福の生地にはもっちりとした歯ごたえが特徴のもち米・岩手県産「こがねもち」を使っている。北海道産赤えんどうかのこ豆がたっぷりと練り込まれ、ホクホクとした食感が贅沢に楽しめます。程よい塩気もちょうどよく大福が好きな人はたまらないおいしさですね!

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大福の美味しさの決め手になる、あんは北海道産「きたろまん」を使用。粒がひとつひとつ大きく、小豆の味がしっかりと感じられるのが特徴の品種で、ていねいに炊き上げ低糖度に仕上げられているため、たっぷり入っても重すぎず、小豆本来の風味が存分に楽しめる仕立てになっている。

名称:北海道十勝産小豆きたろまんのあん使用「豆大福」

原材料:北海道十勝産小豆 もち米 塩 赤えんどう

価格:4個入り 599円(税抜)

 

おわりに

firstlife-naviではおススメのスイーツを10個紹介しましたがいかがでしたか?成城石井のスイーツがちょっと高いけれど、それだけパティシェ光野正三さんをはじめとして職人として、どれだけ売れようとも手作りにこだわることが垣間見えます。世界中を飛び回り素材選びや具の組み合わせ、量、色など一つ一つに感じられ、日本のスイーツ市場の一歩先を行く姿が目に浮かぶほどです!食べたことがないスイーツがあったりしたら早速「成城石井」に足を運んでみてください。

 

 

ライター紹介

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