　疲れやすい、肩こり、頭痛などは鉄分不足が原因！「みんなの家庭の医学]

2017/06/07 疲労回復からだのケア tabino5211
この記事は約 4 分で読めます。

たけしの健康エンターティメント「みんなの家庭の医学」6月6日の放送では「疲れやすい、不調、頭痛、肩こり、だるい、冷え性などの症状の原因は鉄分不足にあるということを、血液のスペシャリストで江戸川病院腫瘍血液内科　副部長の明星智洋先生が指摘しています。

Contents

スーパー栄養素鉄分 iron
鉄分大国アメリカの秘密とは？
鉄分不足であったカンボジアが食材に頼らず鉄分を摂る方法とは？
鉄分が不足するとなぜ体の不調をきたすのか？
- まとめ

スーパー栄養素鉄分 iron

近年やたらに注目されているスーパー栄養素である鉄分（iron)。鉄分を意識的に摂りいれることで体の不調が改善される可能性があるということで、番組担当の取材では世界保健機構（who)による「鉄分で貧血防止ができているランキング」で1位がアメリカなのに対し日本は54位で、日本は世界から見てみるとかなりの鉄分不足であることがわかった。そこで鉄分大国であるアメリカと鉄分不足による貧血を80％改善したカンボジアに焦点を当てる。

鉄分大国アメリカの秘密とは？

鉄分で貧血防止ができている国で断然の1位。日本人の2倍の鉄分を摂取しているアメリカですが、なぜそんなに多くの鉄分が摂れているのか気になるところだが、アメリカ人が毎朝食べているシリアルに大量の鉄分が含まれていることが判明。さらには食パン、ピザ、ハンバーガーの生地に鉄分が豊富に入っている。これはフランクリン・ルーズベルト大統領の時代にアメリカ人の多くが貧血で苦しんでいたため、国がパンやピザの素材に鉄分を入れることを義務付けたことによるものです。

鉄分不足であったカンボジアが食材に頼らず鉄分を摂る方法とは？

ラッキーアイアンフィッシュ

世界遺産であるアンコールワットで知られるカンボジア。徐々にではあるが経済成長を続けているがまだまだ庶民の生活には苦しいものがあるが、食材から直接、鉄分を摂取することが難しい現状で、カンボジアの女性の４４％が貧血に苦しんでいると言われている。しかし、そうした事態に光をさす研究結果が報告されカンボジアの３つの村で取り組みを開始した。

鉄分を取るといっても、これをかじるわけにもいかないのでラッキーアイアンフィッシュをお米を炊いたりスープの中に入れたりして、この鉄の塊から鉄分が溶け出すことで鉄分を摂取するという方法です。日本だと中華なべや鉄瓶、鉄のフライパンなどが使いやすく手軽に鉄分を補給することができます。

鉄分が不足するとなぜ体の不調をきたすのか？

鉄分の健康効果といえば「貧血による立ちくらみ」の改善が一般的だが、近年では鉄分をしっかり摂取することで不定愁訴を（頭が重い、イライラする、疲労感が取れない、なんとなく体調が悪い、）解消できる可能性があることがわかってきた。鉄分は体全体で５g程度しかないのですがそのうちの６０％～７０％が血液の中に流れている。